Les poissons d'abord | Restaurant et poissonnerie à Montpellier

La simplicité d’une poissonnerie et d’un restaurant dans un même lieu afin de profiter d’une fraîcheur et d’un choix de produits exceptionnel.

Fraîcheur qualité et implication

Choisir le produit, rencontrer les producteurs et pêcheurs, connaître leur histoire et leur façon de travailler. Vous faire partager notre passion pour la mer, notre passion du métier.

Les Poissons d’abord, c’est le respect du produit, la saisonnalité des poissons, coquillages et crustacés afin de préserver l’équilibre naturel et la qualité.

C’est notre implication totale pour vous donner le meilleur de la mer.

Poissonnerie artisanale

L’étal chez Les Poissons d’abord, c’est une large sélection de produits frais, choisis et préparés avec une rigueur et exigence.

Pour vous offrir le meilleur, nos produits sont sélectionnés par nos soins au fil des saisons en privilégiant les poissons sauvages issus de la pêche artisanale.

Etre poissonnier c’est vous conseiller, vous guider sur le choix de votre poisson et sur la façon de le cuisiner et de l’accompagner.

Restauration

Ici on cuisine le produit brut, et notre chef apporte une interprétation raffinée au produit que vous aurez choisi.

La dégustation d’un retour de pêche autour de poissons frais d’exception sera subtilement accompagnée de produits régionaux et de vins d’auteurs.

Carpaccio, plancha, cèviche, huitres, citron et fleur de sel …. Notre chef vous proposera une cuisine simple pour en apprécier la finesse et le goût

« C’est une histoire de mer, de bateau et de passion. Une envie d’offrir le meilleur de la production de poissons et de fruits de mer des côtes françaises. Mettre en avant les producteurs, pêcheurs que nous connaissons, en favorisant les circuits courts, la saisonnalité et le plaisir du goût. »

Pierre & Thomas

Co-fondateurs et passionnés

Notre actualité pleine de fraicheur

Suivez l’actualité de la poissonnerie et du restaurant, de l’arrivage de nos produits, des évènements que nous organiserons mais également l’actualité de nos pêcheurs et producteurs.